مواد لازم برای۲۰ نفر
https://sarashpazpapion.com
خرما ۲۵۰ گرم
آرد سفید یا نخودچی ۱/۲ پیمانه
روغن مایع ۱/۳ پیمانه
پودر دارچین ۱ قاشق مربا خوری
پودر کاکائو تیره ۱ قاشق مربا خوری

طرز تهیه
۱- آرد رو با روغن تفت می دیم تا رنگ آرد طلایی بشه ...
۲- خرما (رو که از قبل هسته شو گرفتیم) و پودر دارچین رو به آرد اضافه می کنیم (رو شعله کم گاز) و خوب مخلوط می کنیم تا آرد و خرما یک دست بشه .
۳- حرارت رو خاموش میکنیم و پودرکاکائو هم اضافه میکنیم . این مخلوط رو می گزاریم کنار تا خنک بشه.
۴- پس از خنک شدن اون رو تو دستمون گرد می کنیم(قلقلی می کنیم) و در کنجد می غلطونیم(به جای کنجد می شه از پودر نارگیل یا پودر پسه استفاده کنیم) و حالا آمادس تا نوش جان کنیم.

سایر نکات
نکته*۱:مثل من هرمدلی دوست داشتین میشه دربیارید
نکته*۲:اگه چسبندگی داشت هنگام شکل دادن با روغن کمی دستتون رو چرب کنید.
نکته*۳:حواستون باشه در حد یک دست شدن رو حرارت بمونه اگه با حرارت زیاد و ندت زمان زیادی بمونه سفت میشه.

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
https://sarashpazpapion.com